Aktuelles
Freitag, 20 Februar 2004 23:00

Holzpilze für die Tage der Pilze

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Arthur Nickel und Torsten Richter bauen Pilze aus Pappelstämmen

 

Die Pilzsaison hat noch lange nicht begonnen und so dachten sich die Rehnaer Pilzfreunde Arthur Nickel und Torsten Richter versuchen wir uns an der Pilzgestaltung aus Holz. Mit der Motorsäge wurde an den Pappelstämmen zunächst die grobe Arbeit verrichtet und dann mit viel Geschick der Pilz gestaltet. Die Prachtexemplare werden für die nächsten Tage der Pilze im Oktober 2004 als Dekoration dienen.

Sonntag, 23 November 2003 23:00

Austernseitlinge im November

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Winterliche Leckerbissen im November

 

Von November bis in den Februar finden wir den Austernseitling (Pleurotus ostreatus) in den heimischen Wäldern als winterlichen Leckerbissen insbesondere an Rotbuchen.

Die Huthaut des schmackhaften Speisepilzes variiert zwischen grau, graubraun und graublau. Die 4 bis 15 Zentimeter großen Hüte sitzen seitlich auf kurzen weißen Stielen, daher der Name Seitling. Der muschel oder zungenförmige Austernpilz wächst immer in Büscheln übereinander, der Hutrand ist eingerollt, die dichten weißen, bei älteren Exemplaren blassbraunen Lammellen laufen am Stiel herab.

Mittwoch, 08 Oktober 2003 23:00

Pilzexperte machte Hobby zum Beruf

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Reinhold Krakow am Sonnabend als Berater dabei

Wismar Am Sonnabend lädt die Volkshochschule Gadebusch wieder alle Pilzfreunde zu einer Wanderung im Woitendorfer Wald ein. Als fachkundiger Führer ist der Wismarer Reinhold Krakow dabei, seit kurzem Deutschlands einziger Pilzberater auf privater Basis.

"Die Ästhetik, die Formenvielfalt und die unzähligen Farbschattierungen haben mich schon von Klein auf fasziniert. Viele Arten sind noch unentdeckt, schmecken hervorragend, sind giftig oder Medikament", zählt Reinhold Krakow einige Aspekte der Pilzkunde oder Mykologie auf. Ein Fachgebiet, in dem er sich hervorragend auskennt, auch Dank der ehemaligen Wismarer Pilzberaterin Annalotte Heinrich, die ihn schon als Junge unter ihre Fittiche und mit in den Wald nahm. Eine Vorbildfigur, die die Pilzberatung in der Hansestadt prägte und Reinhold Krakow gleich mit. "Mein Lehrstück als Konditorlehrling war eine Pilztorte, das heißt eine Buttercremetorte mit einem Fliegenpilz als Motiv", schmunzelt Krakow in Erinnerung daran.

13 Jahre arbeitete er als Konditor, Ofenführer und Schichtleiter im Backwarenbetrieb Wismar im Dreischichtsystem. Die anschließende Pilzberatung in der Lübschen Straße war dann eine ständige vierte Sonderschicht.

Nach der Wende wurde der Backwarenbetrieb geschlossen. "Ich wurde arbeitslos und habe mich voll in die Pilzberatung reingekniet", erzählt er. AB-Maßnahmen wechselten mit arbeitslosen Phasen ab, bis sich die Stadt Wismar im Herbst 1999 den ersten teilzeitangestellten Pilzberater leistete. Denn die Pilzberatung in der Hansestadt hatte sich zu einem Markenzeichen entwickelt, das über die Grenzen hinaus viel Anerkennung fand.

"Doch das unbewohnte Haus in der Lübschen Straße, in der die Pilzberatung untergebracht war, brach mir quasi überm Kopf zusammen. Durch die marode Elektroleitung kam es zu einem Brand, Vandalen zerstörten Türen, stahlen den selbst gekauften Computer - Bedingungen, unter denen ich nicht weiter arbeiten wollte", erklärt der Pilzprofi seine Motivation, als ICH-AG den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. Seit vier Wochen lädt "Der Steinpilz" in der ABC-Straße, gleich neben der Nikolaikirche zur Beratung ein. Eine ständige Frischpilzausstellung mit über einhundert Arten der Saison geben für einen Euro Eintritt einen eindrucksvollen Überblick. Auch die Beratung kostet von nun an Geld - zwei bis fünf Euro je nach Aufwand.

Doch bei der Wanderung am Sonnabend bleibt alles wie bisher, außer der Anmeldegebühr zahlen die Teilnehmer, die sich um 9 Uhr an der Kreuzung Dechow-Demern-Carlow treffen, nichts.

von Iris Weiß
aus SVZ vom 9.10.03
Link:   http://www.svz.de/newsmv/lr/gad/index.html
Seite 31 von 33
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Giftnotruf: 0361 730 730

16. Tage der Pilze

  • Klein, aber wunderschön. Anna Sophie Ulmer (links) und Anna Lena Ziemann bewundern einen Zähnchenpilz mit Lupe. tr

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